Nous sommes allés voir les dabba-wallahs à la gare de train Churchgate. Ils arrivent toujours à la même heure pour faire le tri des repas chauds préparés par les femmes à la maison . Ils transportent ensuite le repas jusqu’au travail du mari afin que celui-ci puisse manger la nourriture qui lui convient.
Les repas chauds, en provenance de tous les coins de la ville, sont triés afin d’être livrés à leurs destinataires. Churchgate, Mumbai, Inde
Arrivés par trains, es repas chauds sont triés et livrés avec exactitude, Churchgate, Mumbai, Inde.
Les livraisons des repas se font aussi à pied. Churchgate. Mumbai, Inde.
Les repas arrivent par trains et sont déposés sur le trottoir afin d’être dirigés au bon endroit. Ils repartent ensuite par taxi ou en vélo vers leur destination. Plus de 200,000 de ces repas sont livrés de cette façon sans qu’aucune erreur ne soit faite! Les dabba-wallahs sont très organisés mais aussi très forts car ils transportent sur leur tête des chariots qui doivent être déplacés par deux hommes.
La tête en fugue 